J’aime l’odeur du café, du café fraîchement moulu
Pour une bonne tasse de café, l’arôme du café est une partie indispensable
Amis qui sont en mesure de brasser du café à la maison sincèrement l’espoir d’acheter des grains de café directement, vous trouverez que par rapport à l’achat de café en poudre directement, l’expérience gustative de votre investissement vous apporte est absolument utile
Une bonne tasse de café ne prend que trois étapes :
1) Grains de café fraîchement torréfiés
2) Poudre fraîchement moulue de café
3) Ustensiles de brassage appropriés
Ces trois articles de base sont indispensables!
La deuxième étape est souvent négligée et se sent souvent sans importance. Il est plus facile d’acheter directement de la poudre de café. En fait, boire du café est une question délicate. Si c’est pour éviter les ennuis, il vaut mieux ne pas le boire!
Si vous êtes malheureusement un ami qui aime acheter de la poudre de café directement, vous pouvez faire un test à la maison. Utilisez la poudre de café achetée et les grains de café fraîchement moulus pour faire une tasse de café en même temps. Les papilles gustatives sensibles vous diront que c’est plus pratique que le problème. Quelle étape intéressante et importante pour les grains de café fraîchement moulus!
Pourquoi les grains de café sont-ils fraîchement moulus?
Les grains de café sont facilement oxydés. Lorsque les grains de café sont broyés en poudre, la surface exposée à l’air augmente, ce qui signifie que le café sera oxydé plus rapidement. Après 15 minutes de broyage en poudre, l’arôme du café disparaîtra rapidement. Si vous utilisez de la poudre de café non parfumée pour faire du café, peu importe combien votre équipement est cher, comment superbe votre technique de brassage du café est, il ne sera pas en mesure de changer le goût du café sans arôme!
Le but du broyage est de moudre les grains de café pour augmenter la surface du café et de l’eau afin d’extraire les composants aromatiques contenus dans le café, faisant ainsi une tasse de café délicieux.
Donc, si vous voulez boire une bonne tasse de café, c’est le meilleur choix pour être en mesure de le moudre avant le brassage.
Comment choisir le bon broyeur recommander deux économiques, pratiques et communs pour la référence;
1) Broyeur de lame d’hélice
Ce type de broyeur appartient au broyeur électrique, qui utilise la puissance du moteur pour conduire les deux lames dans le réservoir de poudre pour tourner à grande vitesse pour écraser les grains de café en quelques secondes. Le broyage est pratique, rapide et économe en main-d’œuvre. Le seul problème est que le café est rapidement moulu. La poudre n’est pas très uniforme. Pendant l’opération, vous devez régler les secondes de broyage et faire une pause pendant le broyage en fonction de l’appareil que vous brassez. Secouez le broyeur de haut en bas, puis moudre à nouveau, ce qui peut également réduire l’inégalité de la poudre de café moulu.
Ce type de broyeur est très rentable pour une utilisation à domicile en raison de son broyage rapide et pratique, et le prix se situe entre 100-200.
Le broyeur électrique à lame d’hélice peut contrôler l’épaisseur du broyage en poudre de café par la durée des secondes, adapté à divers appareils de brassage ménager
2) Broyeur de disque
Les broyeurs de type disque sont disponibles en options manuelles et électriques. Les électriques sont plus chers, mais les manuels sont plus beaux. Pour les familles, les broyeurs à manivelle sont également très amusants, faciles à utiliser, et les particules de poudre de café moulu sont même. , Et peut ajuster une variété d’épaisseurs pour répondre à l’épaisseur de divers appareils tels que Français pots de presse, pots de moka faits à la main, etc. C’est un bon choix pour brasser une bonne tasse de café!
Le broyeur à disque ajuste l’épaisseur de la poudre de café à travers l’espace entre les disques de broyage supérieurs et inférieurs du noyau de broyage, et la poudre de café est uniformément moulue.
Quel que soit le type d’appareil utilisé pour le brassage, tant que vous maîtrisez la proportion d’eau et de poudre, le café n’aura pas une mauvaise aigreur. Le choix d’un noyau de broyeur en céramique peut bien conserver l’arôme du café et peut être lavé après utilisation, ce qui facilite grandement la commodité de l’utilisation à domicile. C’est aussi un très bon choix
Si vous voulez extraire le café espresso parfait avec une machine à expresso à la maison, il est recommandé de suivre les conseils des professionnels du café et de l’utiliser avec un broyeur rentable qui vous convient, par opposition à l’achat d’une machine à café coûteuse et luxueuse En d’autres termes, il est plus intelligent d’investir dans un bon broyeur pour atteindre un taux d’extraction de café rationnel et parfait!
