Les grains de café ou la poudre de café, je crois que de nombreux fans de café seront enchevêtrés lors de l'achat, mais en fait vraiment comprendre ces deux, combinés à leur propre situation réelle, il n'est pas si difficile de faire un choix. Si vous êtes un partenaire privilégié du café, il est toujours recommandé d'acheter des grains de café pour moudre vous-même, car les grains grognent et moudent en même temps qu'un processus extrêmement agréable de corps, d'esprit et d'odeur! Aujourd'hui, nous parlons de mouture de café:
Étape 1: Quel est le meilleur café moulu ou grains de café?
Faisons une analogie:
Avantages de la poudre de café: facile à utiliser et à infuser
Inconvénients de la poudre de café: la détérioration est plusieurs fois plus rapide que celle des grains de café
Avantages des grains de café: frais et frais, plus moelleux
Inconvénients des grains de café: cela prend plus de temps de mouture et des étapes relativement compliquées
Après une analogie aussi simple, je crois que vous avez déjà la réponse dans votre cœur, que ce soit pour choisir des grains de café ou de la poudre de café ~
Étape 2: Quels sont les moulins à café et lequel vous convient le mieux?
Ensuite, nous étudierons les types de moulins à café. Il est également important de choisir le bon broyeur. Les moulins à café sont généralement divisés en: moulins manuels, moulins électriques.
Moulin à café manuel
Moulin à café électrique
Les meuleuses manuelles ont un type de lame conique. Il est assez intéressant d'en avoir un à la maison et de le sortir pour le broyer par vous-même. Les meuleuses électriques ont des types de lames plates et coniques. Si vous souhaitez acheter une meuleuse électrique, il est plus recommandé d'utiliser un type de lame conique. Comparé à un type à lame plate, il peut réduire la chaleur générée lors du broyage, les particules de café sont plus uniformes et il est moins susceptible d'être détruit lors de l'extraction.
En termes de prix, l'électrique est plus cher que le manuel, donc si le budget est limité, vous pouvez choisir une meuleuse à lame conique manuelle comme alternative; si le budget est relativement important, vous pouvez choisir une meuleuse électrique à lame conique.
Étape 3: Épaisseur de broyage vs méthode d'extraction, vous pouvez essayer différentes méthodes
Une fois que le broyeur est sélectionné, ce que nous devons considérer est l'épaisseur des grains de café à broyer et la taille des particules de poudre de café, qui ont un grand impact sur la méthode de dissolution et la vitesse de filtration. C'est très simple, tant qu'il est réglé sur la vitesse correspondante sur le broyeur. Généralement divisé en: poudre très fine, moyenne fine, moyenne et grossière.
Nous devons également choisir une méthode d'extraction appropriée pour le café en poudre de différentes tailles. Par exemple: poudre très fine, principalement adaptée au café expresso italien; poudre fine moyenne: convient principalement au brassage du pot Moka; poudre moyenne, principalement adaptée au type goutte à goutte et au type siphon; poudre grossière: convient principalement au filtre goutte à goutte américain et au pot sous pression français.
Que diriez-vous de moudre du café? Vous ne pouvez pas vous empêcher de vouloir le broyer par vous-même?
